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有甲状腺结节,不能吃海鲜?

2018-10-18  来源:澎湃新闻   热度:


  最近,李女士在体检中被检查出甲状腺结节,她显得很惆怅,因为她听说,有了甲状腺结节,就彻底和她最爱的海鲜无缘了。那么,事实上甲状腺结节患者到底能不能吃海鲜呢?且听苏州科技城医院内分泌科主任马志敏一一道来。

  在全民加碘实行后,甲状腺结节的患病率从11.0%增至24.4%,翻了一番。直至2017年,甲状腺结节患病率达20.2%。大家都知道,碘和甲状腺关系不一般。因此很多甲状腺疾病患者都谈“碘”色变,很多人查出甲状腺结节时,第一反应就是海鲜吃多了。其实,这个锅还真不能简单地甩给海产品,一些调料、腌制加工食品、蛋类食物的含碘量也不低。

  不信?我们来看一下各种食物含碘量的情况(含碘量从高到低排列):

  海产品中含碘量最高的食物要数海藻类。海藻类包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等。据统计,每100g干海带中含碘量高达36240μg,稳居高碘食物排行榜之首!

  其次是碘盐、鸡精。目前,中国加碘盐的平均含碘量为每100g约2000-3000μg左右。但大家不知道的是,鸡精的含碘量也很高,每100g约含碘766μg。

  海贝、虾皮的含碘量也不低。贻贝(也叫青口贝,晒干后为淡菜),每100g含碘346μg。每100g虾皮约含碘264.5μg。相比起来,海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些,为82.5μg/百克。

  再看腌制食品,如火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品……这些东西确实好吃,但是一般都加了大量的加碘盐,含碘量当然都不低。例如,每100g虾酱中约含碘166.6μg;每100g广式小香肠中含碘量约为91.6μg;豆腐干的含碘量亦有46.2μg/百克。

  事实上,大家钟爱的蛋类中也含有不少碘哦(主要集中在蛋黄),其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋(37.6μg/百克),其次为鸡蛋(27.2μg/百克),鸭蛋含碘量则相对低一些,约为5~6μg/百克。

  作为海鲜,海鱼在整个海产家族中,其实是含碘量相对最低的!例如,100g小黄鱼中含碘量为5.8ug,100g带鱼仅含碘5.5ug,还有马哈鱼、鲅鱼这些海鱼的含碘量与淡水鱼类相差无几,甚至比蛋肉类还要低呢!

  马主任建议,低碘饮食适宜人群为桥本氏甲状腺炎、甲状腺癌术后不需行碘131治疗者、 单纯甲状腺结节(甲状腺功能正常者)、甲状腺良性肿瘤术后患者。事实上,低碘饮食并不用像忌碘饮食那么严格。当然,海藻类的还是尽量少吃,前面说到的其他食物,可以自行选择适量吃。比如说,如果你吃的是无碘盐,那就可以适量吃些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等食物;而如果你吃的是加碘盐,那高碘食物就只好忍痛放弃了。

  那么正常人群应该怎么吃碘呢?

  根据世界卫生组织推荐,人群碘摄入量标准(需保证的摄入量)如下:

  ■ 0~5岁:90ug/天

  ■ 6~12岁:120ug/天

  ■ >12岁及健康成人:150ug/天

  ■ 孕妇及哺乳期妇女:250ug/天

  其实就一句话,正常吃饭即可!孕妇及哺乳期妇女要适当补充高碘食品哦~

  

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